Hamvas Béla címkéhez tartozó bejegyzések

Nike és Wagner

A megváltás oratóriuma

Thomas Mann (1875 – 1955) a Parsifalról (WWV111, 1882),
a Richard Wagner szenvedése és nagysága című tanulmánykötetben (1933)[1]

A Magyarországon annyi év után is szokatlannak számító csütörtök délután négy órai kezdettel vezényelte el Fischer Ádám a Parsifalt, ami a „munka hátországában” még így is telt házat vonzott. Nem az előadásról emlékezünk meg ezúttal, hanem a műsorfüzetről.[2] Bővebben…

Pár tál étel

…A normális élet az, ami az ételek között a rántottleves. Semmi különös. Szenzáció nélküli. Messze azon túl, hogy valaki szereti, vagy sem. Az ember a nap bármely órájában eheti, reggelire, ebédre vacsorára, forrón, langyosan, vagy hidegen. Zsíron, vagy olajon pörkölt liszt és víz. A püthagóreusok kétféleképpen ismerték, sósan, esetleg köménymaggal, ahogy mi esszük, vagy a halványan pirított lisztet tejjel föleresztve, mézzel édesítve. A tibeti csámpá is ilyesféle étel, de a lisztet forró teával öntik fel, és néha faggyúdarabokat tesznek bele. A rántottleves mindennemű feszültség nélkül való étel, ami különösen szeretetreméltó benne, hogy szelíd és egyszerű. Magától értetődik, hogy a csecsemő első étele az anyatej után a rántottleves…

Hamvas Béla (1897 – 1968): A rántottleves [1]

Olman érdekesen magyarázza a rántás és a rántotta szavaink eredetét. A szavakban megjelenő n hang népi etimológia eredménye: kései korokban (legalább 1533-tól) összerándulás eredményeképpen képzelhették ezeket a konyhai termékeket, ám az eredeti szavak, a rátás és a rátotta, és ebben az alakban a Székelyföldön mind a mai napig fenn is maradt. A „ra” a vörösre utaló szó, a -t végződés „valamilyenné tevő”, ebből ered a „rát” mint pirít. Hogy a sütést, pirítást a „ropogó” r hang rengeteg nyelvben kifejezi, arra Olman (sok egyéb hangtani elemzés kíséretében) számos példát mutat; már a szanszkritban is rij jelenti a „pirítani”-t.[2] (Maga piros szó is a „pirít”-ból származik.) Angol változata, a scrambled eggs a „felhőkarcolóval” (skyscraper) rokon: a scramble, küzd, tülekszik, igyekszik, összekavar szó a scrabble, karcolni szó ellágyulásával jött létre[3], mely a hasonló jelentésű scrape szóval közös eredetű, az idogermán (s)ker, vágni szóból ered.[4]

1 rantotta

Bővebben…