A sörbet és családja

Jertek velem, ottlenn áll nagy vigalom,
 Odalenn vár mézizü sörbet. –

Arany (1817 – 1882): Szondi két apródja

1 sorbetto_limoneA sokszáz éves hagyománnyal bíró olasz sorbetto a török “mézízű” sörbet leszármazottja, mely édesített, higított gyümölcslé lehetőleg friss hóval hűtve. A törökök a szót Perzsiából vették, ám végső eredete arab: sarbat és sarab, ital, melynek mai alakját nyilvánvalóan alakította az olasz sorbire, kortyolgatni is (ennek közvetlen “forrása” viszont a latin sorbere).2 ananasz-szirup

Spanyol közvetítéssel ebből származik a szirup szó. Más magyarázat szerint itt is olasz a közvetítés (siroppo, sciroppo), a középkori latin sirupusból átvéve, mely azonban szintén az arab szóból alakult ki.

B284_123995_0002
Ugyanakkor a sör nem leszármazottja a sörbetnek. A serből ered, és egyes felfogások szerint ez a török ser, sari = sárgából. Mások az óind surára, “szeszes italra” gyanakodnak. De analógia révén a sör alakíthatta a sörbet hangalakját.

4 szorbitolUgyancsak nem leszármazott a szorbit (vagy újabban szorbitol) névre hallgató cukoralkohol, mely a latin sorbus, madárberkenye gyümölcséből kivont sav terméke – maga a sorbus szó a “sor” (rőtvörös) gyökből származik. A madárberkenye növény angolul service berry, gyümölcse sorb.

5 Sorbus_aucuparia3


további források:

Reklámok

5 responses to “A sörbet és családja

  1. A Szondi két apródja a kedvencem, ennek dacára – jellemző 😦 – már harminc éve úgy jövök ki magyaróráról, hogy szerencsére (?) megint megúsztam, hogy nem kérdezték meg, mi az a sörbet.

    Kedvelés

  2. Esetleg közben megguglizták a pad alatt…?

    Kedvelés

  3. Visszajelzés: A tudás fáj (konkrétan) | SUNYIVERZUM

  4. Visszajelzés: Kis tartalomjegyzék | SUNYIVERZUM

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s